【あんこうのヒレの下処理】
今回は、鍋物や煮物で食べづらい鮟鱇（あんこう）のヒレから骨を抜く方法をご紹介したいと思います。
この下処理をしておくと、食べながら骨を取らずに済みますので、手が汚れずに女性の方でも残されることが少なくなります。
また、ヒレをくわえて骨を引っ張り、煮汁で口もとをヤケドする心配もなくなりますので、鍋料理や煮物の献立の参考にされてはいかがでしょうか。
あんこうのヒレの下処理
骨を抜いて食べやすくする手順
【１】最初に、あんこうのヒレを熱湯にくぐらせ、霜降りをしてから冷水に取ってください。
【２】次に、ヒレの付け根側から骨を引っ張ってください。
■ 骨が抜きにくい場合は再度、熱湯に通してください。
【３】そして、骨を残さないように引き抜くと完了です。
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今回はあんこうの下処理をご紹介いたしました。
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