和食案内人一覧

吸い物だしの簡単な調味料割合【和食の配合手帳】

吸い物の割合例、今回は吸い物だし(吸い地)の割合をご紹介したいと思いますので、椀物の献立や下味用の煮汁の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】吸い物のコツにつきましては【関連】吸い物が美味しいと感じる塩分濃度の理由」に掲載しておりますのでお役立てください。

喉元過ぎれば熱さを忘れる【料理の雑学、豆知識】食関連ことわざ集

喉元過ぎれば熱さを忘れる(のどもとすぎればあつさをわすれる)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集【類語】○ 雨晴れて傘を忘する(あめはれてかさをわする)○ 暑さ忘れりゃ陰忘れる(あつさわすれりゃかげわすれる)