蓋つきレモン釜の作り方手順【蓋に取っ手をつけた飾り切り方法】

【蓋つきレモン釜】

今回は、レモン釜の蓋に取っ手をつけて器に仕立てる方法をご紹介したいと思いますので、酢の物の献立や小鉢料理の参考にされてはいかがでしょうか。

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レモンの飾り切り

蓋つきレモン釜の作り方手順

【1】最初に、レモンの中心線よりも少し上を目安にして、蓋になる部分を切ってください。

レモン釜の切り方,蓋

【2】次に、飾り串、または竹串を用意してください。

鉄砲串

そして、蓋に真上から串を刺し、余分な部分(先がとがっているほう)を切り落としてください。

【3】このあと、釜になるほうの果肉を取り出すと完成です。

取っ手をつけた蓋付きのレモン釜

【レモン釜に料理を盛りつけた例】

大根とスモークサーモンの鳴門巻き,蓋付きレモン釜,秋の酢の物お献立

■ くり抜いたレモンの果汁は、刺身醤油と合わせて「レモン醤油」を作ると無駄なく利用できます。

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包丁には十分注意して、手をけがしないように仕上げてください。

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今回はレモン釜の作り方をご紹介いたしました。

他の切り方につきましては≫「野菜の飾り切り【100選】切り方手順とコツ一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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