レモン醤油を作るときの調味料割合【刺身のつけだれ配合手帳】

 


【レモン醤油の調味料割合】

今回は刺身や和え物、酢の物などに使える「レモン醤油の割合」をご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。

和食のつけだれ割合集

刺身、酢の物用「レモン醤油」

【調味料の割合】

刺身醤油 100㏄
レモン汁 100㏄
だし 50㏄
煮切り酒 大さじ1

■ 白身魚のうす造りに使う場合は、切り身がうすいために酸味を強く感じますので、だし分量を増やしてください。

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今回はレモン醤油をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。