身欠き鰊（みがきにしん）の意味【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集 2015/6/29 身欠き鰊（みがきにしん） 和食の料理用語集 身欠き鰊（みがきにしん）とは にしんの乾燥加工品のことで、生干しと本干しがあります。 ...
