黒肉(くろじし)の意味【沖縄県の郷土料理】 2015/5/16 料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集 黒肉(くろじし)とは 沖縄県の郷土料理である「みぬだる」を作るときに黒ゴマを用いたもので、出来上...