えんどう豆の色出し煮(ひすい煮)を作るときの調味料割合【割合手帳】

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えんどう豆の色出し煮(ひすい煮)煮汁割合

和食の煮物~調味料割合

えんどう豆の色出し煮~煮汁割合

【色出し煮の割合】

(えんどう豆250g~300g)

だし 600㏄
100㏄
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
薄口醤油 小さじ1
小さじ1/2

えんどう豆の色出し煮を作るときの煮汁割合一例です。

■ しょうがの風味を加える場合は、仕上げにしぼり汁を少量入れてください。

えんどう豆の色出し煮~詳しい内容

⇒「えんどう豆のひすい煮の作り方

⇒「和食の煮物、料理用語集~ひすい煮

【関連】

⇒「煮物用語、由来一覧」へ

⇒「和食の献立料理一覧」へ

他の調味料割合につきましては「和食の調味料、割合と配合」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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