いさきの香梅煮を作るときの調味料割合【和食の煮汁,配合手帳】

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「いさきの香梅煮」

今回は、いさきの香梅煮を作るときの割合をご紹介したいと思いますので、参考にしてください。

和食の煮物、調味料割合

いさきの香梅煮

【調味料の割合】

(いさき1尾分)

600cc
みりん 100cc
濃口醤油 100cc
砂糖 大さじ3
梅干し 3個分
仕上げのしぼり生姜 15㏄

いさきの煮つけ、煮汁割合一例です。

いさきは煮る前に切り込みを入れて、霜降りしてください。

そして、みりんを使わずに作る場合は酒と砂糖をそれぞれ増やしてください。

【関連】

≫「魚の霜降り手順と注意点

≫「煮物の語源、由来一覧」へ

≫「煮汁の割合と配合50音一覧

≫「焼き物のつけだれ、かけだれ一覧

≫「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

≫「酢の物用あわせ酢の調味料割合一覧

他の調味料割合につきましては≫「和食の調味料 割合と配合一覧」に掲載しておりますので、お役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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