くず切りにかけて食べるダシの調味料割合【和食の配合手帳】

くず切りにかけるだし

和食の調味料割合

くず切りのかけだし～割合

【調味料の割合レシピ】

くず切りにかけるだしの割合一例です。

■ 旨味を加える場合に鰹節を使用してください。

そして、酸味を加える場合は、柑橘類のしぼり汁や酢を入れてください。

【関連】

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合」に掲載しておりますので、和食調理にお役立てください。