栗の皮むき方法【基本手順とコツ】食材の下処理、飾り切り番外編

【栗の皮むき方法】

今回は栗の皮をむく手順をご紹介したいと思いますので、秋の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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栗の下処理方法

皮のむき方手順とコツ

【1】最初に、栗を約2時間水につけて鬼皮(外側のかたい皮)をやわらかくしてください。

そして、出刃包丁で下の丸い部分を切り落としてください。

【2】次に、【1】で切り落とした部分に包丁の刃をあてて、皮を引っかけるように起こしながら、刃と親指で挟んで引っ張ってください。

【3】このあと、刃のうすい包丁に持ち替えて、底の切り落とした部分からとがったほうに向けて渋皮をむくと完了です。

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今回は栗の皮むき方法をご紹介いたしました。

他の切り方につきましては≫「野菜の飾り切り【100選】切り方手順とコツ一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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