食に関連したことわざ一覧【す】~
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【す】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫水火の争い(すい...
【日本料理の基礎から応用】和食の調理法やコツ、飾り切り手順など、料理作りに必要な要素をご紹介しております。料理の疑問解消や困ったときの参考にされてはいかがでしょうか。
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【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【せ】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫清水に魚棲まず(...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【そ】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫俎上之魚(そじょ...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【た】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫大魚は小池に棲ま...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【ち】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫池魚籠鳥(ちぎょ...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【つ】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫月と鼈(つきとす...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【て】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫手足を擂粉木にす...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【と】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫豆腐に鎹(とうふ...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【な】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫長い舌は短い手の...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【に】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫煮え湯を飲まされ...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【ぬ】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫糠に釘(ぬかにく...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【ね】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫葱は人影でも嫌う...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【の】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫軒を貸して母屋を...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【は】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫馬鹿の大食い(ば...
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【ひ】~ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫低き所に水溜まる...
抜き(ぬき) 和食の料理用語集 抜き(ぬき)とは お蕎麦(そば)屋さんの用語のひとつで、麺を入れない種物です。 蕎麦や饂飩(うど...
糠味噌炊き(ぬかみそだき) 和食の料理用語集 糠味噌炊き(ぬかみそだき)とは 北九州の郷土料理で、手入れしたぬか味噌を調味料に応用した...
ぬれ甘なつと 和食の料理用語集 「ぬれ甘なつと」とは 東京の銘菓で、外皮を柔らかくしてしっとりとつやを出し、内側までよく糖分を含ませた...
淡色野菜(たんしょくやさい) 和食の料理用語集 淡色野菜(たんしょくやさい)とは 可食部 100g あたりのカロチン含有量が少ない野菜...
糠漬け(ぬかづけ) 和食の料理用語集 糠漬け(ぬかづけ)とは 漬物のひとつで、材料を米ぬかと塩で漬けたものです。 塩の脱水作用と...
【数の子(かずのこ)の意味】和食の料理用語集「数の子(かずのこ)とは」にしんの卵巣のことで、子の数が多いことから祝い料理によく使います。【関連】≫おせちに数の子とにしんを使う理由
霞汁(かすみじる)とは椀物の一種で、汁がかすんだ様子を表した献立名です。①魚のすり身にだし汁を加えてすりのばした汁物(すりながし汁)②溶いた卵白を汁に流し入れて、かすみを表現した椀物のことをいいます。
果実(かじつ)とは、種子植物が受粉、受精したあと、子房などが発達して膨らんだもので、一般には果物と総称されています。
【料理の語源、意味、由来】 袈裟落とし(けさおとし)の意味 和食の料理用語集 袈裟落とし(けさおとし)とは 魚の頭の切り落とし方...