醍醐味(だいごみ)の意味【和食の雑学,料理用語集】

スポンサーリンク


醍醐味「だいごみ」とは

和食の料理用語集

醍醐味「だいごみ」

仏教用語のひとつで「醍醐」ともいい、牛乳を精製する過程で得られる五味のうち、もっとも美味とされる5番目のものです。

この五味とは、乳味、酪味、生酥(しょうそ)味、熟酥味、醍醐味の5つで、これが転じて、なんともいえない美味や楽しさを表現するときに使われています。

⇒「和食の名称、献立用語集

向付け【刺身の手法】切り方の一覧

煮物の名称、語源、由来、豆知識一覧

焼き物、和食の串打ち手法と意味一覧

蒸し物名称、語源、由来、豆知識一覧

揚げ物名称、語源、由来、豆知識一覧

≫「料理の雑学一覧」へ

【あ段~わ段】

」 「」 「」 「」 「

」 「」 「」 「」 「

【参考】飾り切り方法につきましては⇒「和食の野菜飾り切り一覧検索」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク

おすすめ関連記事、情報