菖蒲蒸し(あやめむし)の意味【和食の料理用語、雑学集】

菖蒲蒸し「あやめむし」

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和食の料理用語集

菖蒲蒸し「あやめむし」

こいを切り身にして数日間みそに漬け込み、あやめの葉で包んで蒸す料理のことです。

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