鰤の南蛮漬け（ぶりのなんばんづけ）を作る時の合わせ酢割合

2023/10/2 2023/12/6

酢の物鰤の南蛮酢（ぶりのなんばんず）

今回は冬の酢の物から鰤を使った南蛮漬けの合わせ酢割合をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

酢の物の合わせ酢

■上記の分量を鍋に入れて、ひと煮立ちさせてください。

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他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。