鶏の手羽元を使った蒸し煮【だしと調味料の割合比率】

 
■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。
 

鶏の手羽元の蒸し煮割合

今回は鶏の骨付き肉の蒸し煮を作るときの煮汁割合をご紹介したいと思いますので「煮物の献立」や「小鍋仕立て」の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合と配合

鶏の手羽元の蒸し煮

【だしと調味料の割合】

だし 1500㏄(15)
 100㏄ (1)
みりん  100㏄ (1)
うす口醤油  100㏄ (1)

■ ( )内の数字は比率です。

鶏の手羽元や手羽先を上記の煮汁で90分間蒸し煮にすると、箸で簡単にほぐれる柔らかさに仕上がります。

骨つき鶏の蒸し煮の作り方,やわらかく煮る方法

蒸し煮の作り方手順

【鶏の手羽元と大根の煮物】味を中まで染み込ませる調理方法・鶏肉をかしわと呼ぶ理由とは?

【調味料割合一覧ページを見る】≫

【関連】

鶏肉を使った料理内容と

割合など【関連レシピ一覧】

煮物の調味料割合集、鶏の治部煮の煮汁【調味料割合】■ 砂糖は甘味の角を取る目的で少量を使用しております。

治部煮の作り方手順

料理別の簡単な合わせ調味料割合【一覧】今回は、だしに醤油とみりんを加える「簡単な煮汁割合」を一覧表にいたしましたので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。【関連】他の料理別、調味料割合はこちらに掲載しておりますのでお役立てください。

調味料割合と配合集一覧

煮物関連の調味料割合と配合一覧【今回は、各季節の煮物に関連した調味料割合をまとめましたので、たき合わせの献立や温物の参考にされてはいかがでしょうか】季節別、四季の煮物割合と配合比率■各季節に移動いたします。【春】【夏】【秋】【冬】

和食のだし、たれ、煮汁割合集

【あわせ調味料の配合50音順一覧】

【参考】

料理の雑学、豆知識一覧

今回は本サイトや姉妹ブログでご紹介しております料理用語をまとめましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。和食の語源、意味、由来【項目別の料理用語集一覧】■各 料理用語に移動いたします。

和食の料理内容まとめ一覧

今回は鶏の蒸し煮割合をご紹介いたしました。

他のレシピにつきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。