鍋物に使う【ちりれんげの歴史と語源】和食の料理用語集

【料理の雑学、豆知識】ちりれんげ

和食の食器豆知識、ちりれんげの歴史と語源

ちりれんげとは

略称を「れんげ」といい、鍋物や中国料理でよく使う、深みのある匙（さじ）の一種です。

ちりれんげの歴史

日本に伝来したのは平安時代といわれ、当時は貴族社会で飯を器に盛る道具として使われていました。

ちりれんげの語源、由来

ちりれんげの名は「散ったれんげの花」に形が似ていることからつけられています。

【関連】

≫鍋料理を作る時の調味料割合

【煮汁や鍋だしの配合50音順一覧】

≫ポン酢の簡単な調味料割合と作り方

≫鍋物レシピの関連記事へ

≫冬の食材50音順一覧表

≫鍋物の献立一覧

≫鍋物一覧表【鍋仕立ての献立100選】

≫小鍋料理一覧表【小鍋仕立て100選】

≫味と風味の引き立て役、薬味一覧表

≫野菜の飾り切り100選を見る

≫止め鍋（とめなべ）の意味

≫台の物（だいのもの）の意味

≫日本料理の献立名【それぞれの意味一覧】

≫献立別の料理用語集一覧へ

他の雑学につきましては≫「料理の雑学、豆知識一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。