【鰤（ぶり）の酒かす鍋】
今回は、ぶりの酒かす鍋を作るときの調味料割合をご紹介したいと思いますので、鍋料理の参考にされてはいかがでしょうか。
和食の調味料割合集
ぶりの酒かす鍋
【調味料の割合】
| だし | 1000㏄ |
| 酒かす | 200～250g |
| 信州味噌 | 20g |
| うす口醤油 | 小さじ２杯 |
酒かす鍋の割合一例です。
【ぶり大根煮の作り方】味を中まで染み込ませる方法・鍋止めとは？【再】Japanese food
【関連】
今回は本サイトの調味料割合を料理別にまとめました。各割合から必要なものをメモしておくと調理場で使える配合手帳が作れますので、自分の好みに合わせて分量を変えながら献立作成や和食調理にお役立てください。
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
