鰤(ぶり)の酒かす鍋を作るときの調味料割合【和食の配合手帳】

【鰤(ぶり)の酒かす鍋】

今回は、ぶりの酒かす鍋を作るときの調味料割合をご紹介したいと思いますので、鍋料理の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の調味料割合集

ぶりの酒かす鍋

【調味料の割合】

だし 1000㏄
酒かす 200~250g
信州味噌 20g
うす口醤油 小さじ2杯

酒かす鍋の割合一例です。

【関連】

今回は本サイトの調味料割合を料理別にまとめました。各割合から必要なものをメモしておくと調理場で使える配合手帳が作れますので、自分の好みに合わせて分量を変えながら献立作成や和食調理にお役立てください。

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他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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