料理の雑学、豆知識一覧

衣食足りて栄辱を知る【料理の雑学、豆知識】食材ことわざ集

衣食足りて栄辱を知る(いしょくたりてえいじょくをしる)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集【同じ意味】○ 衣食足りて礼節を知る【反語】○ 渇しても盗泉の水は飲まず○ 武士は食わねど高楊枝(ぶしはくわねどたかようじ)

調理の分類と種類【食品に応じた一般的な方法】

【調理方法と分類】今回は調理の種類と方法をご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。調理の意味とは、食品にさまざまな操作を加えて、食べられる形に仕上げる作業全般のことで、切ったり、加熱したりして「食物」に仕上げることを意味しています。