いちじくの下処理方法
今回は、いちじくの皮を焼いてむく手順をご紹介したいと思いますので、煮物調理や蒸し物の参考にされてはいかがでしょうか。
食材の下処理方法
いちじくの皮を焼いてむく手順
【１】最初に、いちじくの軸を切らずに焼き網にのせてください。
■ いちじくは軸をつけて調理すると、その部分を持てますので作業がしやすいです。
【２】次に、いちじくの皮をガスバーナーで軽く焼いてください。
■ 焼き加減の目安は、表面に小さな黒ごまがついたような焼き目が出る状態です。
そして、冷水に落として、しっかりと熱を取ってください。
【３】このあと、竹串でこすりながら皮をむくと完了です。
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今回は、いちじくの皮むき方法をご紹介いたしました。
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