夏の献立,はもと新玉ねぎの柳川鍋を作るときの調味料割合

はもと新玉ねぎの柳川鍋【夏の鍋物】

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和食の鍋物、調味料割合帳

はもと新玉ねぎの柳川鍋

【調味料の割合】

だし 12
薄口醤油
みりん

はも鍋の煮汁割合一例です。

(材料例)

はも、新玉ねぎ、三つ葉、粉山椒、卵

【関連】

⇒「はもの焼きだれを作るときの割合

⇒「はもの湯引き、基本の方法とコツ

⇒「はもの皮目から骨切りする焼き霜造り

【参考】

⇒「煮物用語集、由来一覧」へ

⇒「和食の献立、料理一覧」へ

⇒「味の引き立て役、薬味一覧表」へ

⇒「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

他の調味料割合につきましては「和食の調味料、割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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