きゅうりを使った刺身の飾り切り【わさび台の作り方一覧】

きゅうりの飾り切り、刺身のわさび台一覧

今回は野菜の飾り切りから、きゅうりで作れる「わさび台」や簡単な切り方を集めましたので、刺身の盛りつけ飾りや季節演出など、和食調理にお役立てください。

きゅうりを使った飾り切り

刺身の盛りつけ「わさび台一覧」

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≫手おけ　≫帆かけ舟　≫簡単わさび台

≫笹舟　≫竹筒わさび台　≫竹筒応用編

≫水玉わさび台　≫木の葉　≫王冠型

≫刺身によく使う基本のわさび台

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注：包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

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緑色を鮮やかにする色だし方法

きゅうりに塩をまぶしてから表面を軽くこすり、熱湯にさっと通したあと冷水で色止めすると、緑色が鮮やかになりますので、飾り切りをするときにお役立てください。

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野菜の飾り切り方法【100選】基本手順と切り方のコツ！和食のむきもの

野菜の詳しい飾り切り方法一覧213種＋30今回は和食でよく使う野菜の切り方や簡単な細工切り、飾り切りのコツをまとめましたので煮物、揚げ物、刺身の姿造りなど、盛りつけ飾りや季節演出の参考にされてはいかがでしょうか。

oisiiryouri.com

2017-06-18 00:00

⇒和食の飾り切り、むきもの道具一覧

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次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。