乾物のもどし方【かんぴょう】
今回は、かんぴょうのもどし方をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
食材の下処理方法
かんぴょうとは、夕顔の果肉を細長くむいて乾燥させた食品です。
かんぴょうのもどし方
水で軽くもみ洗いをしてから、すり鉢やボールの中で塩もみし、ふっくらとやわらかくなるまでゆでてください。
また、適当な長さに切りそろえて、数本を束ねてからもどすと、あとの処理がしやすくなりますので参考にされてはいかがでしょうか。
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今回は、かんぴょうのもどし方をご紹介いたしました。
他の乾物につきましては≫「乾物のもどし方11種類」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
