肉じゃがを煮るときの調味料割合【和食の配合手帳】

【肉じゃが煮】

今回は「肉じゃが」の調味料割合をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の煮物、調味料割合集

肉じゃが煮

【調味料の割合】

だし 500cc
みりん 100cc
濃口醤油 大さじ8杯
グラニュー糖 大さじ1杯

■ 濃口醤油は大さじ8杯のうち、3杯を仕上げに加えてください。

また、肉じゃがを作るさいは、芋の煮くずれを防ぐために油でサッと炒めてから煮てください。

【関連】

他の肉じゃが煮割合

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料理別【調味料割合一覧】今回は本サイトでご紹介しております「調味料割合」を料理別にまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。■各割合に移動いたします。≫すべての割合を一度に見る

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今回は肉じゃがの割合をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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