鶏肉に酸味をきかせた煮物を作るときの調味料割合

2016/2/1 2021/7/8

【鶏肉の酸味煮】

今回は煮汁に酢を加えて酸味をきかせた鶏肉の煮物割合をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の煮物、調味料割合集

【調味料の割合】

■ 砂糖は液体をはかった軽量カップやお玉と同じものを使って、すりきり２杯半加えてください。

そして、じゃが芋やこんにゃくを「あしらい」として煮る場合は、鶏肉を煮たあとの煮汁を水でうすめてください。

【YouTube動画】

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【関連】

今回は本サイトの調味料割合を料理別にまとめました。各割合から必要なものをメモしておくと調理場で使える配合手帳が作れますので、自分の好みに合わせて分量を変えながら献立作成や和食調理にお役立てください。

今回は鶏肉の酸味煮割合をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。