二身椎茸（ふたみしいたけ）の意味
和食の料理用語集
二身椎茸（ふたみしいたけ）とは
軸を切り落とした椎茸の裏側に魚介類のすり身やひき肉などを厚めにのせたもので、二身煮、二身焼き、二身揚げ等があります。
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【あ段～わ段】
【参考】
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