雲片（うんぺん）とは【和食の料理用語集】

【雲片（うんぺん）の意味】

和食の料理用語集

雲片（うんぺん）とは

普茶料理の献立のひとつで、野菜をごま油で炒めて塩と砂糖で味をととのえ、水溶きのくず粉を加えてとろみをつけた料理です。

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今回は雲片（うんぺん）をご紹介いたしました。

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