【乾物のもどし方】
ばくだいかい（莫大海）
今回は、ばくだいかい（略称：ばくだい）のもどし方をご紹介したいと思いますので和食調理にお役立てください。
乾物の下処理方法
ばくだいのもどし方
ぬるま湯、または水でふやかして、皮と種子を取り除いてください。
【用途】
■ 主に刺身のつまや和え物、寄せ物などに使えます。
今回は本サイトの「飾り切り」から刺身によく使う切り方を集めましたので、料理の盛りつけ飾りや和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。刺身の飾り切り方法一覧■各項目に移動いたします。
莫大海（ばくだいかい）とは
中国の四川省に多い「柏樹（はくじゅ）の実」のことで、日本には乾燥させたものが運ばれてきます。
【参考】
今回は、ばくだいのもどし方をご紹介いたしました。
他の乾物につきましては≫「乾物のもどし方11種類」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
