「料理の雑学、豆知識」一覧

二人箸（ふたりばし） 和食の料理用語集 二人箸（ふたりばし）とは 嫌い箸のひとつで、食卓上の１つの料理に対して２人以上が一緒に箸をつけ...

違い箸（ちがいばし） 和食の料理用語集 違い箸（ちがいばし）とは 木と竹などの材質が異なる箸を一対にして使うことをいいます。 火...

移し箸（うつしばし） 和食の料理用語集 移し箸（うつしばし）とは 嫌い箸のひとつで、箸から箸へと料理を移動させる（移す）ことをいいます...

拾い箸（ひろいばし） 和食の料理用語集 拾い箸（ひろいばし）とは 嫌い箸のひとつで、箸から箸へと料理を移動させることをいいます。 ...

重ね箸（かさねばし） 和食の料理用語集 重ね箸（かさねばし）とは 嫌い箸のひとつで、同じ料理ばかりを重ねて食べ続けることをいいます。 ...

挵り箸（せせりばし） 和食の料理用語集 挵り箸（せせりばし）とは 嫌い箸のひとつで、箸で食べ物を繰り返しつつく動作。 または、箸...

受け箸（うけばし） 和食の料理用語集 受け箸（うけばし）とは 嫌い箸のひとつで、箸を持ったままの状態でお替わりをすることです。 ...

楊枝箸（ようじばし） 和食の料理用語集 楊枝箸（ようじばし）とは 嫌い箸のひとつで、箸を爪楊枝（つまようじ）がわりにすることです。 ...

仏箸（ほとけばし） 和食の料理用語集 仏箸（ほとけばし）とは 嫌い箸のひとつ。 箸をご飯に突き刺して立てることで「立て箸」ともい...

立て箸（たてばし） 和食の料理用語集 立て箸（たてばし）とは 嫌い箸のひとつで、箸をご飯に突き刺して立てることです。 ■ 仏式の...

噛み箸（かみばし） 和食の料理用語集 噛み箸（かみばし）とは 嫌い箸のひとつで、食事中に箸を噛むことをいいます。 【親のしつけが...

咥え箸（くわえばし） 和食の料理用語集 咥え箸（くわえばし）とは 嫌い箸のひとつで、箸を口に咥える動作のことです。 【親のしつけ...

洗い箸（あらいばし） 和食の料理用語集 洗い箸（あらいばし）とは 吸い物や汁物、または飲み物などの中で箸を洗うことをいいます。 ...

落とし箸（おとしばし） 和食の料理用語集 落とし箸（おとしばし）とは 嫌い箸のひとつで、食事中に持っている箸を落とすことをいいます。 ...

合わせ箸（あわせばし） 和食の料理用語集 合わせ箸（あわせばし）とは 嫌い箸のひとつで、箸から箸へと料理を移動させることをいいます。 ...