ごま酢を作るときの調味料割合,和食の酢の物【和え衣の配合】

ごま酢「合わせ酢の割合」

今回は、ごま酢を作るときの割合をご紹介したいと思いますので、和え物や酢の物など和食調理にお役立てください。

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和食の酢の物、ごま酢

ごま酢の調味料割合

【合わせ調味料】

250㏄
薄口醤油 小さじ1
あたり胡麻 150g
砂糖 20g

ごま酢の割合一例です。

酢を一度に加えると混ぜにくくなりますので、少量ずつ入れてください。

そして、かたさや酸味は、だしを加えると簡単に調節できますので、和え衣を作られるときの参考にしてください。

【関連】

≫「土佐酢とは

≫「くらげ酢の割合」へ

≫「もずく酢の割合」へ

≫「なんばん漬けのあわせ酢3つ

南蛮漬けの作り方と酢の割合

レモン釜,あじなんばん漬けIMG_4827

酢の物あわせ酢、割合一覧

レモン釜の作り方手順はこちら

【参考】

≫「レモンの飾り切り、切り方一覧

野菜の切り方、飾り切り一覧

≫「酢の物に役立つ飾り切りとコツ一覧

和食の配合、調味料の割合

次回も料理作りにお役立ていただければ幸いです。

最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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