玉子豆腐にかける【うまだしの調味料割合】和食の配合手帳

 
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【玉子豆腐のうまだし】

今回は玉子豆腐を食べるときにかけるだしをご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合

玉子豆腐のうまだし

【調味料の割合】

だし 400㏄
みりん 50㏄
うす口醤油 30㏄
少々
削り節(追いがつお用) 10g

玉子豆腐には柚子の香りがあいます。

夏の先付けの献立,玉子豆腐,車海老,海ぶどう

茶碗蒸しのコツ

【蒸すときの火加減と加熱時間の目安】

茶碗蒸しの簡単な割合比率

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