玉子豆腐にかける【うまだしの調味料割合】和食の配合手帳

【玉子豆腐のうまだし】

今回は玉子豆腐を食べるときにかけるだしをご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の調味料割合

玉子豆腐のうまだし

【調味料の割合】

だし 400㏄
みりん 50㏄
うす口醤油 30㏄
少々
削り節(追いがつお用) 10g

玉子豆腐には柚子の香りがあいます。

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