茶碗蒸しの調味料割合【和食の配合手帳】

【茶碗蒸し】

今回は茶碗蒸しの割合をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の調味料割合

茶碗蒸し

【調味料の割合】

だし 700㏄
玉子 6個
みりん 25~30㏄
うす口醤油 40~45㏄

■ みりんとうす口醤油は、玉子の大きさに応じて調節してください。

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他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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