タラバガニの足がズワイガニよりも１本少ない理由とは

【和食の雑学、豆知識】

今回は「たらばがに」の左右の足が「ずわいがに」よりも１本ずつ少ない理由をご紹介したいと思いますので、食材雑学の参考にされてはいかがでしょうか。

■松葉がに、越前がにと呼ばれる蟹（かに）は「ずわい蟹」の地方名です。

和食の雑学、食材豆知識

たらば蟹の足が１本少ない理由

たらば蟹は、タラバガニ科に属し、他の蟹に形が似ていることから「かに」の名がつけられていますが、分類学的には「ヤドカリ」の仲間に近いです。

このため、爪以外の足が左右に３本ずつしかついておらず、同じように少ない「花咲がに」もタラバガニ科に入り、独特の旨味をもっています。

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。