梅花玉子とは（ばいかたまご）の意味【和食の雑学,料理用語集】

梅花玉子（ばいかたまご）

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和食の料理用語集

玉子細工のひとつで、梅の花の形に似せて作るところからこの名があります。

【盛りつけ例】

【関連】

梅酢と竹串５本を使った【梅花玉子の作り方とコツ】今回は、うずら玉子を梅の形にととのえる「梅花玉子」の基本手順をご紹介したいと思います。この梅花玉子は冬の八寸物や焼き物のあしらい、松竹梅の祝い肴などに使えますので参考にされてはいかがでしょうか。

2019-02-28 15:19

【あ段～わ段】

【参考】

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2019-09-18 09:58

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