鰤(ぶり)の焼き物レシピ【難波焼きの作り方手順】

鰤(ぶり)の焼き物レシピ

難波焼き(なんばやき)の作り方

今回は冬食材の鰤(ぶり)と葱(ねぎ)を使った焼き物レシピをご紹介したいと思いますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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冬の焼き物レシピ

【関連】≫難波焼き(なんばやき)とは

鰤の難波焼きの作り方手順

【1】最初に、塩を振ったぶりの切り身を約30分間おいたあと、串を打ってください。

【2】次に、ぶりの両面を焼いて9割程度火を通し、卵黄をからめた刻みねぎをのせてください。

ぶりの難波焼きの作り方手順,冬の焼き物の献立

■ 今回は塩焼きにしていますが、ゆうあん地に浸した切り身や若狭地をかけながら焼いた物も使えます。

また、ねぎをのせる面は皮目と身側のどちらにのせるという決まりはありませんので、献立内容や用途により自由に使い分けてください。

仕上げの工程

【3】最後に、のせたねぎをあぶる程度に色よく焼くと完成です。

ぶりの難波焼き,冬の八寸盛り,焼き物の献立盛り合わせ

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今回は難波焼きの作り方をご紹介いたしました。

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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