「人参の飾り切り方法とコツ」カテゴリーの記事一覧 | 日本料理、会席・懐石案内所

秋の人参飾り切り【栗の切り方とコツ】和食のむきもの、日本料理

2024/4/8

栗むき人参の切り方とコツ今回は人参で栗（くり）のむき方手順をご紹介したいと思いますので、秋の煮物やたき合わせ等にお役立てください。野...

2024/1/16

【刺身の盛りつけによく使う野菜の飾り切りの作り方】今回は大根の桂むきに切り込みを入れて人参の芯で巻く「菊の花」をご紹介したいと思います。菊花大根の切り方の詳しい手順【関連】桂むきのコツ５つと簡単な練習方法

2023/12/26

人参の飾り切り【切り方とコツ一覧】今回は本サイトの「飾り切り」から人参の切り方をまとめましたので、和食調理や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。◆梅人参（ねじり梅）◆もみじ人参 ◆菊人参 ◆蝶々人参 ◆桜人参 ◆いちょう人参

2023/9/29

今回は刺身飾りや煮物など、秋の料理演出に利用できる【いちょうの飾り切り方法とコツ】をご紹介したいと思いますので和食調理にお役立てください。【関連】いちょうい南瓜の切り方■もみじ人参の切り方■秋の食材50音順一覧表

2023/9/21

秋の演出【野菜の飾り切り】日本料理の秋を演出する場合に最も多く使われる「もみじ人参」今回は、もみじを人参で作るときの詳しい切り方とコツをご紹介したいと思いますので、煮物の献立や秋の料理の参考にされてはいかがでしょうか。

2023/3/25

【煮物に役立つ野菜の飾り切り一覧】今回は「野菜の飾り切り」から煮物に使える切り方を集めましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。■各切り方に移動いたします。

2023/2/15

夏の料理演出７月７日、七夕の飾り切り今回は簡単な「七夕（たなばた）飾り」をご紹介したいと思いますので、夏の料理や刺身の大皿盛りなどに...

2022/12/19

相生結び（あいおいむすび）とは、大根と人参など色の異なる２つの野菜を約10cmの長さに細く切り、塩ゆで、または塩水にひたして繊維をやわらかくして作る、ひもの結び方を模した料理飾りをいいます。

2022/11/30

【より人参の作り方とわさび台の活用法】今回は人参を使った飾り切りをご紹介したいと思いますので、刺身飾りや酢の物、先付けなどの盛りつけの参考にされてはいかがでしょうか。

2016/10/1

「きゅうりと人参の飾り切り」今回は蛇の目きゅうりと細切り人参を組み合わせた盛りつけ飾りをご紹介したいと思いますのでお役立てください。 ...

2015/10/8

【折れ松葉、松人参】日本料理の季節や祝宴を演出する方法～野菜のむきもの、飾り切り今回の野菜飾り切りは、人参で松と折れ松葉を作る方...