人参の飾り切り【栗の切り方とコツ】秋のむきもの~日本料理

 


【栗むき人参の切り方とこつ】

日本料理の季節感を演出する方法

今回の飾り切りは、人参で栗をむく方法をご紹介したいと思います。

この【栗むき人参】は秋会席料理の煮物に利用できますのでお役立てください。

野菜の飾り切り【栗むき人参】を作る方法

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栗むき人参の切り方とこつ

「切り方」

【1】まず、人参を3㎝に切って皮をむき、1/3を斜めに切り落としてください。

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【2】次に、栗の原型を幅の狭い方をとがらせて🍙おにぎり状に切り込んでください。

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【3】そして、人参の平面に丸みをつけてください。

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【4】最後に、人参の角を包丁で面取りすると「栗むき人参」の完成です。

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この「栗むき人参」は、秋会席料理の煮物によく使う飾り切りですのでお役立てください。

【関連記事】栗むき南瓜の切り方とこつ

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注:包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

和食のむきもの、飾り切り関連

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日本料理の飾り切り~むきもの道具の名称一覧

次回は、違う飾り切りでお目にかかりたいと思いますのでお役立てください。

最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。