キウイ酢の作り方,酢の物に役立つ和食の変わり酢レシピ

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【キウイ酢の簡単な作り方】

今回は果物が持つ自然の甘味をいかしたフルーツ酢の作り方をご紹介したいと思いますので、酢の物の献立やサラダドレッシングなどにお役立てください。

酢の物、果物の変わり酢

キウイ酢の作り方

【1】最初に、酢の物に便利な「土佐酢」をダシを取るときと同じ要りょうで合わせ、冷やしておいてください。

■ 土佐酢の詳しい割合につきましては⇒「土佐酢を作るときの簡単な調味料割合」に掲載しておりますので参考にしてください。

【2】次に、キウイの皮をむいて白い芯を切り落としたあと、裏ごしてください。

■ 裏ごしの目があらいと、キウイの種が目を通って下に落ちますので、取り除く場合は目の細かいものを使ってください。

【3】そして、裏ごしたキウイに【1】の土佐酢を入れて、のばしながら酸味を加えると「キウイ酢」の完成です。

■ 分量が多い場合はミキサーやフードプロセッサーを使って、ドレッシングと同じ要りょうで作ると手早くでき、レモンをあしらうと、一層見栄えよく仕上がります。

⇒「酢の物に役立つレモンの飾り切り一覧

【関連】

⇒「ドレッシングの割合14種

⇒「酢の物に役立つ飾り切りの手順一覧」へ

野菜の飾り切り手順とコツ一覧

今回の「フルーツ酢」は梨、いちご、りんごなどで作れますので参考にしてください。

⇒「和食の合わせ酢~梨酢の作り方

⇒「和食の合わせ酢~いちご酢の作り方

⇒「和食の合わせ酢~りんご酢の作り方

⇒「酢の物用、和食の合わせ酢割合一覧」へ

他の調味料割合につきましては≫「和食の調味料 割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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