肉豆腐煮の調味料割合【煮汁の割合と配合集】

 
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牛肉と焼き豆腐の煮物

今回は肉豆腐の調味料割合をご紹介したいと思いますので、煮物や小鍋仕立ての参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合と配合

肉豆腐の煮汁割合

だし 360㏄(12)
 30㏄ (1)
みりん  30㏄ (1)
うす口醤油  30㏄ (1)
砂糖 小さじ1杯(適量)

■ ( )内の数字は比率です。

※ お惣菜や御飯のおかずとして使う場合は味が若干うすいですので、だしを300㏄にしてください。また、煮汁の濃さは他の場合も「だし」の分量を変化させると簡単に調節できます。
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。