夏の食材【陸蓮根（おくら）】
今回は、おくらの下処理方法をご紹介したいと思いますので、夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
食材の下処理方法
調理内容を分かりやすくするため動画を作成いたしました。
【おくらの下処理手順】料理の基本と食材の下ごしらえ
おくらの基本手順
【１】最初に、太い方の先を切りそろえて、がく側の筋目を包丁でむき取ってください。
【２】次に、霧吹きで水をふき付けて表面に塩をまぶしたあと、指の腹でうぶ毛をこすり取ってください。
【３】このあと、塩を洗い流すと完了です。
■ おくらをゆでる場合は塩を洗い流さず、そのまま熱湯に入れてください。
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今回は、おくらの下処理をご紹介いたしました。
他の下処理につきましては≫「食材の下処理方法一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
