梅肉だれの調味料割合と作り方【和食の配合手帳】

2016/3/16 2022/5/18

梅肉垂れ（ばいにくだれ）

今回は梅肉だれの割合と作り方をご紹介したいと思いますので、焼き物や酢の物の献立などにお役立てください。

和食の調味料割合

【調味料の割合】

梅肉だれの割合一例です。

鍋に材料を入れてひと煮立ちさせ、水溶きしたくず粉でとろみをつけてください。

■ くず粉がない場合は片栗粉で代用してください。

魚介類の焼き物に使う場合は、焼き上がりにぬってください。

【関連】

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【参考】

他の調味料割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。