ふきを煮るときの煮汁割合【春の食材】配合手帳

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【ふきの煮汁割合】

今回は「ふき」を煮るときの割合をご紹介したいと思いますので、春の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合集

ふきの煮汁

【調味料の割合】

だし汁 500cc
大さじ1
みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
小さじ 1/4
砂糖 少々

■ ふきは下ゆでしたあと、さっと煮て冷水でさます、または、ひやした煮汁につけてください。

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他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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