ごま醤油を作るときの調味料割合【刺身のつけだれ配合手帳】

【ごま醤油の調味料割合】

今回は刺身や和え物などに使える「ごま醤油の割合」をご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。

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和食のつけだれ割合集

刺身用「ごま醤油」

【調味料の割合】

刺身醤油 200㏄
だし 100㏄
ねりごま 大さじ2
ごま油 大さじ1
切りごま 少々

ごま醤油の割合一例です。

■ ねりごまをのばす場合に醤油やだし等の水分を一度に入れると、だまになりますので少しずつ加えてください。

「対処法」

だまになった場合は、細かい目のザルを通すと対処できますので参考にされてはいかがでしょうか

【関連】

焼きだれ、つけだれの割合一覧

だし、たれ、煮汁の割合50音一覧

今回は、ごま醤油の割合をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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