いわしの香梅煮を作るときの煮汁割合【和食の配ごう手帳】

2023/8/6

　
■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。
　
【動画を見る】
▶ YouTubeチャンネルへ

いわしの香梅煮

いわし,鰯,香梅煮

和食の煮物、調味料割合集

いわしの香梅煮の煮汁割合

【調味料の割合レシピ】

水 ４
酒 ２
濃口醤油 １
みりん １
砂糖 少々
梅干し 適量
土しょうが 適量

いわしの香梅煮、煮汁割合一例です。

■ 甘めに仕上げる場合は砂糖を0.5加えてください。

鰯香梅煮,いわしを柔らかく煮る方法

【関連】

飲食店風いわしレシピ【家庭で作れる鰯のつみれ鍋】節分の献立・煮物がわり・紙鍋・小鍋・Japanese food

 

≫鰯／いわしの手開き方法とコツ

【詳しい手順と注意点を解説】

≫和食の献立一覧

≫煮物用語、由来一覧

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。