鶏肉を柏(かしわ)と呼ぶ理由とは【和食の料理用語集】

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【柏(かしわ)の意味】

和食の料理用語集

柏(かしわ)とは

羽が茶褐色の鶏の俗称で、味は一般の鶏肉よりも美味をされます。

名の由来

茶褐色の羽根が「柏の葉」に似ていることから、この名がつけられています。

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今回は鶏肉を柏(かしわ)と呼ぶ理由をご紹介いたしました。

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