くちなしみりんの作り方

【くちなしみりん】

今回は料理に黄色をおぎなうときに使う「くちなしみりん」をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

色付け用の調味料

くちなしみりんの作り方

【１】最初に、くちなしの実を割って、みりんに入れてください。

【２】そして、みりんのアルコール分を飛ばしたあと、くちなしの実をこし取ると完成です。

■ くちなしの実は、みりん150㏄に対して１個分です。

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今回は、くちなしみりんをご紹介いたしました。

他の下処理につきましては≫「食材の下処理方法一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。