筍ご飯を炊くときの出汁と調味料の割合【和食の配合手帳】

 


【筍ご飯の炊きだし割合】

今回は、筍ご飯の調味料割合をご紹介したいと思いますので参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合集

筍ご飯のだし汁

【調味料の割合】

だし 1000㏄
醤油 大さじ3.5杯
大さじ1杯
みりん 小さじ1杯
小さじ0.5杯

筍ご飯の割合一例です。

■ 上記の割合で筍と油揚げを約5分間煮たあと、具と煮汁を別々に冷ましてから、煮汁を洗い米に加えてください。

筍の下ゆで方法とアク抜きのコツ

生の筍の煮汁【だしと調味料の割合】

【春の関連記事】

春の料理に使える飾り切り

【春の飾り切り方法とコツ一覧】今回は本サイトの「飾り切り」から春に使える切り方やコツをまとめましたので、季節の演出や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
記事を見る

桜関連の記事一覧

【桜(さくら)】今回は春の料理に使える「桜」に関連した内容を集めましたので、盛りつけ演出や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
記事を見る

【関連】

≫「煮物用語集、語源、意味一覧

≫「和食の献立集、日本料理一覧

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。