微塵粉（みじんこ）の意味【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集

微塵粉（みじんこ）

和食の料理用語集

微塵粉（みじんこ）とは

和菓子を作るときに用いられる材料のひとつで、蒸したもち米を乾燥させてから細かく砕いたものです。

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