【河豚（ふぐ）のから揚げ】
今回は河豚のから揚げを作るときにつけ込むたれの割合をご紹介したいと思いますので、冬の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
揚げ物の調味料割合集
河豚のから揚げ
切り身をつけだれに一晩つけてください。
| 酒 | ４ |
| みりん | １ |
| うす口、または濃口醤油 | １ |
| おろししょうが | 適量 |
から揚げのつけだれ割合一例です。
■ 仕上がりの色によって醤油を使い分けてください。
※ 濃口醤油の場合は、うす口よりもこげやすくなります。
揚げ物を作るさいは高温の油でヤケドをしないよう十分注意してください。
【関連】
今回は、から揚げの割合をご紹介いたしました。
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
