姫橘（ひめたちばな）
今回は日本料理の献立名として使われる姫橘（ひめたちばな）をご紹介したいと思いますので、献立を書くさいや和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和食の料理用語集
姫橘（ひめたちばな）とは
金柑（きんかん）の別名で、柑橘類の中で最も小さい金柑が「たちばなの実を小さくしたもの」に似ていることからこの名で呼ばれます。
今回は、冬になると市場に出回る金柑（きんかん）のシロップ漬けをご紹介したいと思いますので、前菜の献立作成や水物の参考にされてはいかがでしょうか。金柑のシロップ漬け【作り方と砂糖みつの割合】工程①
【橘玉子（たちばなたまご）の作り方手順】今回は、うずらのゆで玉子を橘（たちばな）の実に見立てる秋の料理演出をご紹介したいと思いますので、八寸、前菜の献立や「秋の料理」の参考にされてはいかがでしょうか。
【関連】
今回は姫たちばなをご紹介いたしました。
他の料理内容につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
