甘酢を作るときの調味料割合【和食の配合手帳】

 
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【甘酢の割合】

今回は甘酢を作るときの調味料割合をご紹介したいと思いますので、酢の物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合集

甘酢(あまず)

【調味料の割合】

100㏄
100㏄
砂糖 40~50g

甘酢の割合一例です。

作り方

分量の水と酢を鍋に入れ、火にかけて砂糖を煮溶かすと完成です。

このあと、甘酢を冷ましてれん根、しょうが、みょうがなどをつけると甘酢漬けが作れます。

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