甘酢を作るときの調味料割合【和食の配合手帳】

【甘酢の割合】

今回は甘酢を作るときの調味料割合をご紹介したいと思いますので、酢の物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の調味料割合集

甘酢(あまず)

【調味料の割合】

100㏄
100㏄
砂糖 40~50g

甘酢の割合一例です。

作り方

分量の水と酢を鍋に入れ、火にかけて砂糖を煮溶かすと完成です。

このあと、甘酢を冷ましてれん根、しょうが、みょうがなどをつけると甘酢漬けが作れます。

【関連】

れん根の飾り切り方法一覧へ

みょうがの酢漬けの作り方手順

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料理別【調味料割合一覧】今回は本サイトでご紹介しております「調味料割合」を料理別にまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。■各割合に移動いたします。≫すべての割合を一度に見る

献立別料理用語集一覧へ

酢の物用あわせ酢割合一覧を見る

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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